Au temps des Lumières

Au temps des lumières, on s'inquiète du constat de la Grande Ordonnance conduite par Colbert. Les textes et les mises en garde sont nombreuses, mais le pouvoir ne peut trouver de parade à cette situation, faute de disposer en abondance de charbon de terre, bref d'être engagé dans un processus précoce de révolution industrielle similaire à celui de l'Angleterre.

La Restauration

C'est la Restauration qui engage le changement, avec le Code Forestier et le passage progressif à la transformation des peuplements( taillis sous futaie), en futaies destinées à produire prioritairement des bois d’œuvre. Cet objectif a réclamé plus d'un siècle pour être atteint et fut parfois remis en cause par les blessures de notre histoire guerrière ( bois mitraillés...).

Dans la forêt de Tronçais.  

La futaie Colbert et ses Chênes multicentenaires.

est l'une des plus belles futaies d'Europe.

On assiste alors à une forte croissance des surfaces boisées, en particulier après 1880, au moment ou l'Europe commence à s'inscrire dans un économie faisant circuler les céréales et les produits d'élevage à l'échelle internationale.

Et aujourd'hui...

La France compte parmi les plus grands massifs forestiers en Europe, avec un peu plus de 16 millions d'hectares ou 29 % de la surface de son territoire. La forêt de la France métropolitaine se place en effet en quatrième position en Europe, derrière la Suède, la Finlande et l'Espagne. La surface forestière française continue à s'accroître...c'est le sujet du prochain article.

 Le sapotillier est l'arbre à partir duquel on extrait un latex blanc (le chicle) qui permet de fabriquer le chewing-gum. Mais comment expliquer ce besoin de mastication ?

La plupart des philosophes et des psychiatres nous disent que cet acte gratuit à l'état pur, fait partie intime de la nature humaine. Il y a bien des personnes qui ne peuvent travailler sans ce balancer sur une chaise, d'autres qui se grattent périodiquement l'occiput, etc... La mastication désintéressée (aucune ingestion de liquide ou d'aliments) est du même ordre. Tous ces actes gratuits correspondraient à un besoin psychique de l'homme, dénotant en réalité un état de tension ou de nervosité. La mastication procure sur les individus un effet dénitif qui tend à lui assurer son équilibre psychique, tout en lui permettant de lutter contre l'ennui.

La mastication est un facteur de bonheur au sens où l'entendait Alain dans ses propos sur le bonheur.

Comme un souci de standardisation (involontaire mais remarquablement organisé) l'Américain du Nord a remplacé une partie de nos tics européens par le tic presque unique : la mastication d'une gomme. Cette logique représente un pas de plus vers l'uniformisation des mœurs humaines, vers l'homme standard.

Certains Noirs d'Afrique avaient l'habitude de mâcher des bouts de bois sans saveur et de s'en frotter les dents, c'est à dire sans ingérer de produits alimentaires. Ce serait en quelque sorte un chewing-gum primitif.

Il semble qu'une erreur consisterait à assimiler la mastication désintéressée a d'autres mastication dont le but n'est pas l'ingestion alimentaire. On peut citer celle du tabac, du bétel ou les feuilles de coca et qui peuvent être considérées comme de véritables stupéfiants...

La mastication de chewing-gum semble un phénomène bien à part qui agit sur l'homme par le simple effet produit par le mouvement des mâchoires et leurs rencontre avec une pâte qu'elles compriment à intervalles réguliers, auquel s'ajoute l'action de la langue qui malaxe et déplace une boulette de gomme d'un point à l'autre de la cavité buccale. A vrai dire le débat reste ouvert...

Le mois prochain je parlerai de la production de cette pâte à mâcher qui ne finit pas de nous surprendre...

On connaissait déjà l'arbre à pain ( Artocarpus incisus ) qui ne donne pas du pain, mais une bouillie comestible ; l'arbre à beurre ( Butyrospernum Parkeii ) qui donne une graisse végétale ; le fromager ( Ceiba pentandra ) qui ne donne pas de fromage et bien d'autres arbres dont les noms suggestifs ont contribué à faire passer, au début, les pays tropicaux pour l'image du paradis terrestre.

Cependant, il existe un arbre tropical ( le Sapotillier ou Chicozapote ( Achras Zapota ) qui fournit la matière première de la pâte à mâcher ( le chewing-gum ) dont l'utilisation à des fins masticatoires est primordial.

Le Sapotillier

Le sapotillier est un arbre fruitier originaire des Caraïbes et d'Amérique centrale qui s'est ensuite répandu en Afrique et en Asie.

C'est un arbre de taille moyenne qui peut atteindre 35 m de haut et dont le tronc ne dépasse pas 80 cm de diamètre. Ses feuilles sont persistantes et mesurent 20 cm de longueur. La sapotille est le fruit du sapotillier. C'est une baie ressemblant à une pomme ovoïde de 5 à 8 cm de diamètre à la p

eau brune et crevassée. Sa chair jaunâtre à brun rougeâtre est succulente à maturité. Elle se consomme fraîche ou transformée en sirop ou en confiture, voire en jus. La saveur de ce fruit à maturité est très sucrée et comparable à du caramel.

On cultive le sapotillier pour son fruit, pour l'ébénisterie, car l'arbre fournit un bois de haute qualité et pour le chicle qui est une sorte de latex blanc utilisé pour le fabrication de chewing-gums.

Un peu d'histoire

 Le chewing-gum a été introduit en 1860 aux Etats-Unis par le général mexicain Santa Anna, alors en exil. Il recevait malgré cela, sa provision de gomme de son pays natal.

Un Américain, James Adams, qui servait d'interprète aurait deviné les possibilités commerciales de la pâte et aurait ainsi créé la première entreprise de pâte à mâcher.

  A l'occasion de la première guerre mondiale, les soldats américains propagèrent l'usage du chewing-gum , de telle sorte ce produit possédait, même avant la deuxième guerre mondiale, une importance mondiale.

  Le mois prochain on parlera du besoin de mastication, de la culture du Sapotillier...

Dès l'Antiquité, l'huile d'olive s'est répandue comme un produit de première nécessité. On l'utilisait pour l'éclairage (lampe à huile) dans les lieux saints et dans les foyers des plus humbles.

Elles entraient dans la composition des onguents destinés à préserver les traits et les corps des morts qui étaient embaumés. Un document datant de 2500 ans avant J-C, fait mention des différentes huiles d'olive. Avec les rameaux d'olivier, on tressait des couronnes pour accueillir les héros de Grèce et de Rome.

Originaire d'Asie Mineure ou de Syrie, l'olivier a été introduit en Provence 600 ans avant J-C, par les Phocéens, fondateurs de la ville de Marseille, d'où lui vient son nom de cité phocéenne.

A l'époque des croisades, l'olivier devint le bois privilégié dans la confection des arcs. On taillait aussi dedans les statues des divinités, les spectres des rois, les tabernacles...

Les feuilles d'olivier contiennent des substances chimiques qui possèdent des propriétés hypotensives.

L'arbre de la paix

Depuis des temps immémoriaux, l'olivier symbolise la paix et toutes les religions ou presque le vénèrent. Il doit cette symbolique à son extrême résistance à la sècheresse et à sa faculté de repousser après avoir subi le feu ou le gel.

Pour les musulmans, l'olivier est l'arbre central, la source de la lumière divine.

 

Pour la Bible, l'olivier représente l'amitié entre les peuples et la paix retrouvée.

Il n'est pas étonnant que l'organisation des Nations Unies ait choisi pour emblème les feuilles de ce petit arbre chargé de symboles

Une longue vie

Le plus ancien spécimen vivant pousserait sur la commune d' Anovouves en Crète. Son âge est estimé à 3000 ans.

A Roquebrune-Cap-Martin, un olivier âgé de 2000 ans serait l'arbre le plus vieux de France. Il possède un tronc de plus de 20 mètres de circonférence.

Il inspire Van Gogh

Les oliviers fascinent par leur beauté. Van Gogh consacra des journées entières à les contempler et à les décrire lors de ses correspondances avec son frère Théo.

Commerce à contrôler

Le patrimoine mondial oléicole représente 830 millions d'oliviers, dont 190 millions en Espagne

En France, l'olivier est à la mode. On en vend partout de manière insouciante et peu professionnelle. Des arbres parfois plusieurs fois centenaires sont arrachés à leur terre d'origine. Aucune législation ne règlemente son commerce, ce qui encourage le pillage de plantations vénérables par des promoteurs peu scrupuleux...

Pour la composition des philtres d'amour et les recettes aphrodisiaques, les plantes magiques ont joué un rôle très important au fil des siècles. Comme plantes on peut citer:

L'ancolie qui a été très longtemps utilisée pour faire des parfums aphrodisiaques, dont usaient les courtisanes. Celles-ci en mâchaient aussi les graines, ce qui les rendait parfaitement aptes à exercer leur profession. L'ancolie, avait une si mauvaise réputation chez les romains que les chastes vestales devaient détourner la tête et se voiler la face avec un pan de leur manteau, lorsqu'elles passaient devant un pied d'ancolie.

La coriandre, la sariette, dont le nom latin Satureia signifie, qui appartient aux satyres. Le marquis de Sade faisait servir des confiseries à base de sariette au cours de ses réceptions pour reconstituer les orgies romaines.

Les libertins du 18ème siècle, achetaient sous le manteau des tiges d'artichaut, alors réputées comme un puissant aphrodisiaque, à condition d'être spécialement traitées et confites dans le sucre...Toujours à cette époque, certaines femmes faisaient mâcher à leurs soupirants des brins de basilic...

Le poivre et le gingembre, très grand classiques, sont concurrencés par la menthe, que les romains interdisaient à leurs soldats, à cause de ses propriétés perturbatrices.

L'ail et l'oignon étaient interdits aux prêtres en Grèce.

 La roquette fut interdite dans les couvents, ainsi que la bryone (navet galant) et même la primevère qui était capable d'inspirer la folie amoureuse et sensuelle, lorsqu'elle était mêlée à la rose et la violette, dans un bain d'eau salée...

Le cumin avait la réputation d'empêcher les abandons. Il entrait dans la fabrication des philtres pour assurer la fidélité. Autrefois en Piémont, lorsqu'un fiancé devait s'absenter, on lui donnait à boire du vin avec du cumin pulvérisé et du pain au cumin, pour assurer sa fidélité.

Le houx entre, avec ses fruits rouges, dans la confection de philtres magiques destinés à réconcilier un couple séparé.

Neuf clous de girofle dans un bain très chaud, neuf jours de suite et le conjoint volage revient au bercail.

Et si après tout ces efforts, la séparation est définitive, plusieurs fleurs sont là pour consoler et calmer les pleurs. Citons la violette et la lavande qui favorise le calme et la douceur.

L'anémone pulsatille, qui serait née des larmes d'Aphrodite, après la mort d'Adonis est donc tout indiquée pour calmer les pleurs.

Enfin, la bourrache (herbe de joie) achève de consoler, car elle rend les hommes et les femmes heureux et joyeux et chassent toute tristesse et mélancolie.

Lorsque l'amour est acquis, il faut le conserver...

On peut savoir grâce à la marguerite, plante prophétique ( mais qui fut longtemps l'emblème de la duplicité ), si l'on est aimé: un peu, beaucoup, passionnément...

Si c'est un peu, le bouleau, arbre lunaire et vénusien, longtemps arbre magique et sacré, est encore censé de nos jours favoriser et maintenir les sentiments, aboutissant même au mariage. Il suffit pour cela de porter sur soi des morceaux d'écorce de bouleau dans un sachet de soie rose, pour favoriser un mariage heureux.

Si c'est beaucoup, passionnément, l'amour aboutit au mariage ou au Pacs, en tout cas à l'union.

On peut également citer la pomme. Il n'a donc pas été tenu rigueur à celle-ci d'avoir été la cause de la chute de nos ancêtres. Sa culpabilité n'a jamais été vraiment établie et d'autres coupables sont cités comme la grenade, la figue ou le coing. Cela ne les empêche pas d'être des symboles de l'amour.

La fleur de grenadier étant l'emblème de l'amour ardent. Le coing fruit sacré de Vénus, était lié aux fêtes du mariage et mangé par les époux pour leur assurer harmonie et bonheur.

Le myrte est censé faire naître l'harmonie, mais aussi l'entretenir. On ne doit passer près du myrte odorant sans en cueillir une touffe parfumée. Symbole de mariage, on en couronnait les femmes mariées.

      Aristoloche.

  La marguerite.

  Myrte.

Les mariés, tout au long des âges, ont été accompagnés par des plantes bénéfiques. Ils étaient couronnés de myrte, de marjolaine, de lis et de roses. Plus récemment de fleurs d'oranger, bénis avec du houblon, du blé que l'on versait sur les mains unies des mariés, du riz que l'on jetait il n'y a pas si longtemps.

Les plantes veillaient aussi sur leur descendance. Les Cucurbitacées (melon, citrouille, concombre) à cause de leurs pépins, symbolisent une famille nombreuse. Pline nous dit: La graine de concombre sauvage favorise la conception si on la porte attachée sans qu'elle ait touché terre, et favorise l'accouchement si on  l'attache enveloppée de laine de bélier sur les reins de la femme ...

Le mûrier était aussi censé annoncer une grande quantité d'enfants et toutes sortes de prospérité.

L'aristoloche veillait au bon déroulement des naissances. Selon Pline, la future mère si elle voulait accoucher d'un garçon, se devait de consommer de l'aristoloche avec de la viande de boeuf.

Les plantes entrant dans les philtres d'amour et les recettes aphrodisiaques sont nombreuses et très demandées tout au long des siècles.

La section jardinage, et produits du terroir, que préside Pierre Pacquelet, tenait son rendez-vous mensuel, ce mercredi 23. Au programme plantation, taille, et entretien des végétaux et en particulier les arbres fruitiers.

Pour la circonstance, Saint-Béaal avait invité un professeur de l’école d’horticulture de Tournus afin de développer ce thème.

Un regret peut-être, le faible nombre de participant. Mais une certitude, l’intervention du prof, M. Willig, était riche d’enseignements pour des jardinier amateurs dont les connaissances s’étendent peu à peu grâce à ces rencontres.

La vie d’un arbre et son développement tiennent à des éléments que la plupart des individus ignorent. La correspondance, en volume, de son système radiculaire avec son développement aérien. Les effets des agressions, notamment la taille intempestive, sur sa durée de vie.

Ses nutriments. Comment former la couronne d’un arbre, l'aérer sans affecter ses forces de développement. Les effets de la transplantation, ses traumatismes. Taille sanitaire, taille de mise en fruits, quels soins à apporter ?

Un inventaire complet de choses à faire et à surtout ne pas faire pour obtenir un beau verger.

Parmi les fleurs qui l'ont symbolisé le plus à travers l'histoire, citons le lis et la rose.Venues de Perse, il y a des milliers d'années, les roses ornaient en Egypte les cérémonies religieuses et couronnaient les époux.Pour les Grecs, les roses étaient nées d'une nymphe poursuivie par Bacchus, du sang d'Adonis ou du vin renversé par Cupidon. Elles paraient les courtisanes romaines et furent longtemps le signe distinctif de leur profession. Au Moyen-Age, leur rôle devient plus ambigu: la religion les dédie à la Vierge et elles deviennent le symbole de la pureté et de l'amour divin...mais restent aussi celui de l'amour courtois...

Le lis est né, selon la légende du lait blanc et pur d'Héra que tétait Héraclès enfant et dont des gouttes étaient tombées à terre. Aphrodite, jalouse de cette blancheur, y aurait ajouté un pistil. Cet ajout en a longtemps fait un symbolisme très partagé.La religion chrétienne fait disparaître toute notion de libertinage et le lis devient le symbole de l'amour le plus pur.

Quel que soit l'objet de l'amour humain, les hommes et les femmes ont fait confiance à leurs alliées, les plantes magiques. Citons les principales:

La jusquiame est impliquée dans des pratiques maléfiques, mais est aussi capable de plus de légèreté. Il paraït

 L'Aneth.  

La Pervenche.

La Jusquiame.

que les hommes qui veulent se faire aimer des femmes doivent en porter sur eux, car cela les rend fort joyeux...

En Perse à la fin des repas une toute petite dose de jusquiame dans un breuvage, faisait ressentir une joie immense et inexplicable,mais en ajoutant qu'un bon vin est mille fois mieux.

L'aneth, qui encore de nos jours est réputé maintenir la chaleur et l'énergie du corps et apporter une vitalité intense. Comme la coriandre, l'aneth dynamise le pouvoir d'attraction sur le sexe opposé. Une vieille recette anglaise conseillait aux jeunes filles de s'enduire d'un mélange de marjolaine, de thym et d'absinthe, le jour de la Saint Luc pour rêver de son futur époux.

La pomme se prête parfaitement à de petits exercices divinatoires destinés aux jeunes filles. Cela permet de connaître son futur mari, mais aussi d'être obligatoirement aimé.

Les feuilles de pervenches mangées en même temps par un homme et une femme suffisent pour qu'ils tombent amoureux l'un de l'autre....

Lorsque l'amour est acquis, il faut le cultiver, le conserver...

 C'est le thème que nous aborderons le mois prochain.

Le gui qui servait à soigner la jaunisse au 17ème siècle. On faisait alors tremper 9 boules de gui dans l'urine d'un enfant mâle, puis on les attachait sur le sommet de la tête du malade.

L'armoise, dans la Grèce antique était vouée à Artémis, déesse chaste et sévère.

L'armoise soignait les maladies strictement féminines et on lui prêtait aussi des vertus abortives.

Le marron sauvage placé dans une poche était considéré comme un remède magique tout puissant contre les hémorroïdes.

Le sureau était très utilisé pour lutter contre les fièvres. Il suffisait de placer sur soi une branche de sureau évidée et d'y glisser un papier qui porte son nom et sa date de naissance, pour guérir des fièvres.

La laitue, d'ailleurs calmante de nature, appelée herbes des eunuques au Moyen-âge, soignait aussi les fortes fièvres.

Le gaillet jaune et le romarin empêchent les cauchemars et éloignent les démons.

D'autres plantes sont supposées apporter le sommeil, comme des pieds entiers d'aigremoine dans un oreiller ou le safran qui avait la réputation de procurer un sommeil réparateur et des songes agréables.

Les parfums, les odeurs, les fumées sont encore utilisés pour apaiser, soigner, tonifier, exciter, attirer... Le sens olfactif a toujours été considéré important en magie et dans les religions.

 Le Gaillet jaune.  

L'Origan.

L'Aigremoine.

Fleur de sureau

Le simple parfum de ces aromates, si utilisés en médecine jusqu'à nos jours, servait déjà à guérir.

L'odeur de la menthe éveille l'esprit, nous dit Pline. Celle de l'origan et de la marjolaine était considéré comme tonique pour la tête et le cerveau, apportant joie aux déprimés. La simple odeur de la reine-des-prés réjouit le cœur et les sens et calme les fièvres. Au 19ème siècle, on pensait que les feuilles de bouleau chauffées dans un four et mises dans le berceau d'un enfant lui donneraient la force...

L'utilisation des jus de plantes, s'entoure parfois de mystères magiques. Celui qui se frotte les mains avec le jus de joubarbe devient insensible à la douleur, même lorsqu'il prend dans ses mains du fer embrasé...Une croyance populaire assurait qu'un enfant n'aura ni froid ni chaud pendant toute sa vie, pourvu qu'on lui frotte les mains avec du jus d'absinthe, avant que la 12ème semaine de sa vie ne s'écoule...

Les opérations dites de transfert relèvent vraiment de la magie. Elles consistent à reporter sur un arbre ou sur une plante le mal dont souffre un patient. Les arbres réputés pour le transfert sont le chêne, le bouleau, le tremble, le saule...Le secret de ces transferts se transmet de génération en génération et il est toujours pratiqué...

Les prochains mois afin de compléter cette approche sur les plantes magiques, j'aborderai comme thèmes: les plantes magiques et l'amour, les plantes magiques et la fortune...

Le thème faisait l’objet d’une rencontre entre les adhérents de la section Jardinage et produits du terroir de Saint-Béaal et le responsable d’un établissement spécialisé, M. Barraque. Ce 27 janvier, une trentaine de personnes, réunies dans la salle de la cure ont, pendant près de deux heures dialogué et échangé avec le technicien.

Cultiver bio, aujourd’hui, n’est pas si simple. En approfondissant quelque peu, chacun à pu se rendre compte qu’en dehors de quelques dispositifs permettant d’écarter un certains nombre de traitements, tels le paillage ou le recouvrement plastique, pour limiter la pousse de l’herbe et maintenir un degré d’humidité dans le sol, l’usage de filets anti-insectes, comme l’apport de coccinelles aux effets malgré tout aléatoires… Il reste encore les produits de traitement estampillés bio, mais dont la plupart des formules restent proches des produits habituels et sont simplement abaissées dans leurs dosages.

M. Barraque a évoqué le bêchage non retourné afin de préserver la couche active du sol. Les semences biologiques, la qualité des terrains, acide ou basique, l’apport de chaux ou de cendre de bois ont été également abordés.

Prochain rendez-vous de la section le 23 février. Le 23 mars sera consacré à la taille des arbres fruitiers.

01-saintbenigne.info n’est pas inactif en matière de jardinage. Le site n’a pas hésité, depuis longtemps, à puiser des informations auprès de chercheurs, de spécialistes dont les écrits sont publiés dans des magazines ou des encyclopédies. 01-Saintbenigne.info en a tiré des synthèses, vérifiées auprès d’expérimentateurs. Par ailleurs, un lien « associé » : Jardins et vergers, figure en tête de sa page d’ouverture et conduit à un site sur le jardinage qui fourmille d’informations.

Pour compléter les données évoquées dans l’article concernant Saint-Béaal, les informations suivantes sont à prendre en compte :

Jardiner bio suppose que les écosystèmes, détruits pour la plupart par les années de pratique intensive, soient rétablis. Sans cela point de salut pour la culture biologique. Or des espèces à l’action à la fois positives et négatives (prédateurs, anti-prédateurs) ont disparu. A ces écosystèmes ont succédé des biotopes, une nature recomposée qui assure sa survie, mais au détriment de la biodiversité héritée des écosystèmes.

Certains chercheurs préconisent qu’il est possible de faire renaître en partie ces équilibres en créant,

notamment si l’on dispose d’une surface suffisante, des sortes de couloirs sanitaires dans son jardin. En jouant sur les effets répulsifs ou d’attirance de nombre de plantes dites sauvages existant encore dans la nature. Pour faire plus simple en laissant pousser l’herbe naturellement dans son jardin, ou en implantant les espèces salutaires. Des insectes s’y établiront, bon ou moins bons. Mais la biodiversité en partie rapportée, peut constituer la meilleure des barrières contre certaines maladies, champignons et insectes ravageurs. L’herbe ne doit, bien entendu, pas être coupée, simplement contenue dans son développement. Des expérimentations ont été faites. Considérées comme positives.

Par ailleurs la pratique de l'assolement et recommandée. A ce niveau, des jardiniers n’hésitent pas à semer moutarde et phacélie dans les planches restées vierges après les récoltes. Ils constituent d’excellents engrais verts mais sont aussi, à l’automne, une barrière contre l’envahissement des mauvaises herbes. La phacélie, par ailleurs très mellifère, permettra aux abeilles de travailler dans votre jardin.

Cliquez sur ce lien :

Notre rubrique jardins et vergers